Food
Antipasti
Tatin di Pomodorini
Mini tarte cu roșii San Marzano coapte invers ,crema balsamica, ierburi aromatice, fulgi de peperoncino, busuioc proaspăt și emulsie de ardei copt pe jar. - 260 gr
*Acest produs nu este semi-preparat , coacerea poate dura aproximativ 25-30 min !
59 lei
Raviolo al Uovo
Raviolo făcut în casa cu crema de ricotta proaspăta ,parmegiano reggiano , baby spanac , ou cremos ,sos de unt cu salvie și demi-glace , trufe negre
69 lei
Vitello tonnato
Ceafă de vită black angus U.S. gătită lent 12 ore, spumă de ton, roșii piccadilly confit, ceapă chalot murată, capere, salată de cress ( 180g )
76 lei
Parmigiana di Melanzane
Vinete coapte, gătite în sos de roșii aromatizat și mozzarella fior di latte, sos bechamel, (180 g)
69 lei
Tartare di manzo
Tartar de vita Uruguay, galbenus de ou, sos Worchester, mustar dijon, tabasco, castraveti, ceapa rosie, patrunjel, unt, capere, ulei de trufe, ciabatta cu unt aromatizat (320 g)
98 lei
Fagottino di prosciutto e burrata
Burrata invelita in Prosciutto Crudo , fistic prajit ,croton din focaccia cu ierburi aromate, roșie marinată , ulei verde - 250 gr
69 lei
Cozze alla marinara
Midii sotate în sos de unt cu vin alb, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 450g )
78 lei
Cozze alla marinara
Midii sotate în sos de unt cu vin alb, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 900g )
118 lei
Cozze alla tarantina
Midii sotate în sos de roșii cu ierburi și vin, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 450g )
78 lei
Cozze alla tarantina
Midii sotate în sos de roșii cu ierburi și vin, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 900g )
118 lei
Tartare di tonno
Ton roșu cu ulei de măsline, fistic și zest de lime, chips de alge tempura, salată de fenicul cu lime, mărar și cress (170g)
82 lei
Caprese
Rosii Pelati concase in ierburi aromatice , busuioc proaspat , pesto , burrata , reductie balsamica ,parmegiano reggiano -375 g
62 lei
Tagliere di salumi e formaggi italiani
Salam Golferino, salam Napoli, Spianata picantă, prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, pecorino romano, Gorgonzola DOP, nuci și caju prăjit, grisine făcute în casă, ulei de măsline cu ierburi aromatice - recomandat pentru două persoane (300g)
112 lei / 2 persoane
Tagliere di formaggi e frutta
Parmegiano Reggiano, Taleggio, Pecorino Romano, Gorgonzola Dolce D.O.P. ,Brie, Mozzarella di Bufala, Nuci prajite , Caju , Pere , Curmale, Tarali facuti in casa, Struguri ,Miere , Ulei aromatizat cu ierburi și roșii deshidratate , ( 500 g)
121 / 2 persoane
Pasta
Spaghetti all' assasina
Paste făcute în casă, arse în pastă de tomate și 'nduja, cremă di burrata, cenușă de legume și rozmarin (440g)🌶
74 lei
Paccheri al Pomodoro
Paste făcute în casă cu sos de roșii aromatizat, busuioc proaspăt, datterini tostate (360g)
46 lei
Paccheri al limone
Paste făcute în casă, sos alb cu lămâie, unt, Parmigiano Reggiano, caviar de lămâie și zest de lime (230g)
48 lei
Tagliolini allo Scoglio
Paste făcute în casă, gătite în sos de roșii, vin și bisque de creveți, midii, calamar, creveți, vongole și Black Tiger (440g)
104 lei
Tagliatele gamberi e asparagi
Paste făcute în casă în sos de unt, demi-glace și bisque de crustacee, creveți, sparanghel proaspăt și datterini tostate (390g)
86 lei
Pasta con straccetti di manzo
Paste făcută în casă, vită black Angus US, sos demi-glace cu unt și sparanghel verde, scalii Parmigiano Reggiano; (480g)
78 lei
Gnocchi Caprese
Gnocchi facuti in casa cu busuioc la cuptor, rosii San Marzano, mozzarella di bufala DOP, mozzarella fior di latte, pesto, usturoi si unt; (550 g)
69 lei
Gnocchi Cacio e Pere
Gnocchi facuti in casa, sos de brânzeturi italienesti, pere caramelizate; (375 g)
69 lei
Spaghetti Carbonara
Paste făcute în casă, guanciale rumenit, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, ouă (320g)
66 lei
Spaghetti alla Nerano
Paste făcute în casă, sos de unt cu Parmigiano Reggiano și zucchine crocant (400g)
62 lei
Spaghette Amatriciana
Paste de casă gătite în sos de roșii aromatizat, guanciale rumenit, scalii de Parmigiano Reggiano, datterini tostate (380g)
66 lei
Spaghetti A.O.P. con gamberi
Paste făcute în casă gătite în ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, ardei iute și fulgi de peperoncino, creveți (350g)
74 lei
Tagliolini Caccio e Pepe
Paste făcute în casă cu sos de Parmigiano Reggiano, spumă de pecorino Romano, salvie și cinci tipuri de piper (380g)
62 lei
Spaghetti A.O.P
Paste făcute în casă gătite în ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, ardei iute și fulgi de peperoncino (270g)
46 lei
Lasagna alla bolognese
Lasagna făcută în casă, cu ragu de vită și salsiccia, mozzarella di bufala DOP, spumă de Parmigiano Reggiano și pecorino romano, ulei de busuioc și chips de paste prăjite (480g)
79 lei
Insalata
Insalata di Polpo alla Griglia con Verdure
Caracatița gătită lent pe jar ,carpaccio de roșii marinate în dressing de ierburi aromate cu usturoi, salata proaspăta din zucchini, sparanghel și fenicul cu reducție de citrice și ulei de tarhon . 330 g
119 lei
Insalata burrata e pomodorini
Frunze de salată gourmet, roșii confit, dressing disarono cu rodie, semințe de in tostate și ulei de busuioc (280 g)
64 lei
La Promessa del Sole
Salata de valeriana,reductie de citrice și vin ,chips de porumb cu ceapa verde, ridichi,mazare verde, crema de porumb cu lămâie, sparanghel,mar verde, piept de pui sous-vide in crusta de porumb cu parmezan - 380g
69 lei
Insalata al Tonno Fresco
Ton roșu în crustă de fistic, dressing de dissarono cu rodie, salată de rucola cu roșii confit (230 g)
94 lei
Risotto
Risotto Melanzana e Burrata
Orez Carnaroli gătit în cremă de vânătă coaptă, Parmigiano Reggiano și unt, burrata DOP, semințe de in tostate și salată de cress în ulei cu busuioc (400 g)
78 lei
Risotto alla pescatore
Orez Carnaroli gătit în unt și bisque de crustacee, Parmigiano Reggiano, vin și bisque de creveți, midii, calamar, creveți, vongole și Black Tiger (550 g)
104 lei
Il Secondo
Branzino in crosta di sale
Lup de mare (captură) gătit in crustă de sare cu citrice și ierburi (peşte întreg)
*Peste Proaspat de Captura cu Disponibilitate Limitată ! Întrebați ospătarul !
40 lei/100 g
T-bone di manzo staggionato
T-bone de mânzat Black Angus, maturat 30 de zile, servit cu sos chimichurri, sos demi-glace, cafè de Paris, sare Maldon (650 g - 750 g)
44 lei/ 100 g
Filetto di Manzo con salsa al foie gras
Muschi de vita Black Angus Uruguay, andive coapte, pere coapte în glazura de nuci, cartofi ana, sos de foie gras.
196 lei
Entrecôte con Crema di Mais e Verdure di Primavera
Antricot de vită Black Angus de Argentina la grătar, baby porumb caramelizat, piure cremos de porumb ,zucchini, sparanghel și mazare sotat în unt și ierburi aromatice, sos de pătrunjel cu usturoi copt și dijon, chips din polenta cu ceapa verde (400 g)
178 lei
Tagliata di manzo
Antricot de vită Black Angus Argentina gătit pe jar , salată de rucola cu roșii cherry tostate și scalie de Parmigiano Reggiano (360 g)
159 lei
Bistecca di tonno
Ton roșu în crustă de fistic, selecție de sparanghel verde gătit în unt cu citrice și chives, sos de rodie cu Disaronno, sare Maldon (350 g)
132 lei
Polpo alla griglia
Caracatita gatita lent pe jar , sos verde de patrunjel, baby cartofi prăjiți in unt si ceapa verde, crema de ardei copt, salata din muguri de brocoli cu fistic si lamée. - 390 g
139 lei
Ossobuco alla Milanese
Rasol de vită gătit lent, morcov caramelizat, risottocu şofran și Parmigiano Reggiano (450 g)
119 lei
Sugo mediterraneo
Mix de fructe de mare (creveți, midii, calamar, vongole și Black Tiger) gătite în sos de roșii aromatizat , bisque de crustacee, unt, parmezan, usturoi, ciabatta de casă, cu ierburi și usturoi (550 g)
104 lei
Anatra all'Arancia
Piept de rata sous-vide,Portocale Rosie de Sicilia confiate, sos de foie-gras, sote de mazare cu guanciale, zucchini marinati cu otet de vin si menta.-430 gr
96 lei
Capocollo alla Griglia
Steak din ceafa de porc sous-vide si rumenita pe jar, baby cartofi în unt aromatizat , ardei copți și sos demi-glace ; (550 g)
69 lei
Contorni
Insalata Fresca con Note Agrumate
Carpaccio de roșii marinate în dressing de ierburi aromate cu usturoi, salata proaspăta din zucchini, sparanghel și fenicul cu reducție de citrice și ulei de tarhon . -150 g
31 lei
Peperoni arrosto
Ardei copt la jar, cremă de oțet di Modena, semințe de in tostate, chives (200 g)
38 lei
Asparagi
Sparanghel verde sotat în unt și usturoi, sare maldon (120 g)
32 lei
Pure di sedano rapa
Piure de țelină coaptă în lapte și unt (200 g)
25 lei
Insalata di rucola pomodorini e Parmigiano
Salată de rucola cu o selecție de roșii gourmet și scalii de parmezan (80g)
29 lei
Insalata mista
Frunze de salată misticanza, roșii piccadilly și datterini (80g)
25 lei
Patate al forno
Baby cartofi rumeniți în unt și rozmarin (200 g)
36 lei
Selezione di pane
Focaccia cu rozmarin făcută în casă, grisine în crustă de pesmet cu ierburi, felie de ciabatta prăjită (200 g)
29 lei
Ciabatta con chimicurry
Ciabatta proaspat facuta in casa cu chimicurry (125 g )
32 lei
Ciabatta fatta in casa
29 Lei
Focaccia fatta in casa
200 g
29 Lei
Salsa
Demi-glace
(80ml)
14 lei
Salsa tartufata
(80 ml)
17 lei
Glassa di vino rosso
(80ml)
16 lei
Salsa tre pepi
(80ml)
16 lei
Salsa di Parmigiano
(80g)
18 lei
Salsa di erbe
(80ml)
16 lei
Olio al peperoncino
Ulei de maslime extra virgin cu fulgi de peperoncino si ardei iute
16 lei
Parmigiano Regiano
25 g
18 Lei
Pinsa Romana
Romagnola
Aluat din cinci tipuri de faina, mozzarella fior di latte, mortadella cu fistic, crema ricotta limone,busuioc proaspăt, panna -610 g
74 lei
Calabrese
Aluat din cinci tipuri de faina, mozzarella fior di latte, spianata romana picantă, mozzarella di buffala, dulceața de ardei iute, busuioc proaspăt. -610 g
72 lei
Margherita
Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, Burrata DOP, selecție de roșii gourmet, ulei de măsline (450 g)
69 lei
Pesto e porchetta
Aluat din cinci tipuri de făină, mozzarella fior di latte, porchetta artizanala, pesto, Parmigiano Reggiano (450 g)
74 lei
Funghi e tartufo
Aluat din cinci tipuri de făină, sos alb, mozzarella fior di latte, mix ciuperci de padure, cremă de trufe (450 g)
79 lei
Diavola
Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, Spianata Romana picantă, 'nduja (450 g)🌶
72 lei
All'Italiana
Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, prosciutto crudo, mozzarella di buffala DOP, Parmigiano Reggiano, rucola, ulei de măsline (450 g)
79 lei
A.O.P.
Aluat din cinci tipuri de făină, sos chimichurri, Parmigiano Reggiano, ulei de măsline și busuioc (450 g)
62 lei
La Dolce Roma
Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, salam Spianata Dolce, ulei de măsline (450 g)
69 lei
Dolce
Panna Cotta con Melone, Cetriolo e Lime
Panna Cotta de vanilie bourbon,Chutney din pepene galben, castravete și lime ,crocant din zahăr ars și coaja de lime - 150 g
41 lei
Torta di Albicocche, Nocciole e Avena
Tort cu fructe deshidratate si ciocolata, crema de tofu, nuci, alune de padure si caju, spuma din fructe de padure cu cocos (160 g)
38 Lei
Tiramisu' Perfetto
Tiramisu prepart in casă dupa o retetă autentică cu cremă de ou si mascarpone , savoiardi însiropat în lichior de cafea și alune de pădure ,înghețată de cappucino și boabe de cafea din ciocolată . (120 g)
42 lei
Trufamisu
Trufa din savoiardi cu mascarpone și cafea , crema de vanilie , chips de ciocolata cu fistic. (170 g)
44 lei
Sgroppino al Limone
Cocktail Desert Italian rafinat pe bază de sorbet de lămâie răcoritor - cremos și vodcă.
39 lei