Food

Antipasti

Tatin di Pomodorini

Mini tarte cu roșii San Marzano coapte invers ,crema balsamica, ierburi aromatice, fulgi de peperoncino, busuioc proaspăt și emulsie de ardei copt pe jar. - 260 gr *Acest produs nu este semi-preparat , coacerea poate dura aproximativ 25-30 min !
59 lei

Valori nutritionale si alergeni

gluten, mustar, telina, soia, lactate

Raviolo al Uovo

Raviolo făcut în casa cu crema de ricotta proaspăta ,parmegiano reggiano , baby spanac , ou cremos ,sos de unt cu salvie și demi-glace , trufe negre
69 lei

Valori nutritionale si alergeni

Lactate , oua ,dioxid de sulf , gluten

Vitello tonnato

Ceafă de vită black angus U.S. gătită lent 12 ore, spumă de ton, roșii piccadilly confit, ceapă chalot murată, capere, salată de cress ( 180g )
76 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: muștar, țelină, ouă, lactate, pește, fructe cu coajă, dioxid de sulf, gluten. Valori nutritionale: Valoare energetică: 289 kcal / 1210 kJ. Grăsimi: 17 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 2 g - din care zaharuri: - . Proteine: 25 g. Sare:

Parmigiana di Melanzane

Vinete coapte, gătite în sos de roșii aromatizat și mozzarella fior di latte, sos bechamel, (180 g)
69 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: lactate, muștar, țelină, gluten. Valori nutriționale: Valoare energetică: 753 kcal / 3151.27 kJ. Grăsimi: 30 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 7 g - din care zaharuri: - . Proteine: 23 g. Sare: -

Tartare di manzo

Tartar de vita Uruguay, galbenus de ou, sos Worchester, mustar dijon, tabasco, castraveti, ceapa rosie, patrunjel, unt, capere, ulei de trufe, ciabatta cu unt aromatizat (320 g)
98 lei

Valori nutritionale si alergeni

Lactoza, mustar, oua, gluten

Fagottino di prosciutto e burrata

Burrata invelita in Prosciutto Crudo , fistic prajit ,croton din focaccia cu ierburi aromate, roșie marinată , ulei verde - 250 gr
69 lei

Valori nutritionale si alergeni

Gluten, Fructe cu coaja, Lactate,

Cozze alla marinara

Midii sotate în sos de unt cu vin alb, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 450g )
78 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: moluște, fructe cu coajă, gluten, lactate, dioxid de sulf. Valori nutritionale: Valoare energetică: 325 kcal / 1361 kJ. Grăsimi: 5,2 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 19,8 g - din care zaharuri: - . Proteine: 24,5 g. Sare: -

Cozze alla marinara

Midii sotate în sos de unt cu vin alb, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 900g )
118 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: moluște, fructe cu coajă ,gluten, lactate, dioxid de sulf. Valori nutritionale: Valoare energetică: 650 kcal / 2720 kJ. Grăsimi: 10 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 39 g - din care zaharuri: - . Proteine: 49 g. Sare: -

Cozze alla tarantina

Midii sotate în sos de roșii cu ierburi și vin, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 450g )
78 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni; muștar, țelină, lactate, fructe cu coajă, gluten, moluște ,dioxid de sulf. Valori nutriționale: Valoare energetică: 309 kcal / 1292,9 kJ. Grăsimi: 3 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 20 g - din care zaharuri: - . Proteine: 24 g. Sare: -

Cozze alla tarantina

Midii sotate în sos de roșii cu ierburi și vin, usturoi, ardei iute și pătrunjel ( 900g )
118 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: muștar, țelină, lactate, fructe cu coajă, gluten, moluște, dioxid de sulf. Valori nutriționale: Valoare energetică: 618 kcal / 2585.8 kJ. Grăsimi: 6 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 40 g - din care zaharuri: - . Proteine: 48 g. Sare: -

Tartare di tonno

Ton roșu cu ulei de măsline, fistic și zest de lime, chips de alge tempura, salată de fenicul cu lime, mărar și cress (170g)
82 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: pește, fructe cu coajă, gluten, soia, susan. Valori nutriționale: Valoare energetică: 636 kcal / 2661.6 kJ. Grăsimi: 6 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 19 g - din care zaharuri: - . Proteine: 18 g. Sare: -

Caprese

Rosii Pelati concase in ierburi aromatice , busuioc proaspat , pesto , burrata , reductie balsamica ,parmegiano reggiano -375 g
62 lei

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: lactate, Soia, Fructe cu coaja, Gluten. Valori nutriționale: Valoare energetică: 465 kcal / 1946.64 kJ. Grăsimi: 29 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 2 g - din care zaharuri: - . Proteine: 22 g. Sare: -

Tagliere di salumi e formaggi italiani

Salam Golferino, salam Napoli, Spianata picantă, prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, pecorino romano, Gorgonzola DOP, nuci și caju prăjit, grisine făcute în casă, ulei de măsline cu ierburi aromatice - recomandat pentru două persoane (300g)
112 lei / 2 persoane

Valori nutritionale si alergeni

Alergeni: muștar, țelină, lactate, fructe cu coajă, arahide, dioxid de sulf, gluten. Valori nutriționale: Valoare energetică: 1234 kcal / 5163.66 kJ. Grăsimi: 92 g - din care saturate: - . Carbohidrați: 27 g - din care zaharuri: - . Proteine: 67 g. Sare: -

Tagliere di formaggi e frutta

Parmegiano Reggiano, Taleggio, Pecorino Romano, Gorgonzola Dolce D.O.P. ,Brie, Mozzarella di Bufala, Nuci prajite , Caju , Pere , Curmale, Tarali facuti in casa, Struguri ,Miere , Ulei aromatizat cu ierburi și roșii deshidratate , ( 500 g)
121 / 2 persoane

Valori nutritionale si alergeni

Lactate , Fructe cu coaja , Gluten , Oua,

Pasta

Spaghetti all' assasina

Paste făcute în casă, arse în pastă de tomate și 'nduja, cremă di burrata, cenușă de legume și rozmarin (440g)🌶
74 lei

Paccheri al Pomodoro

Paste făcute în casă cu sos de roșii aromatizat, busuioc proaspăt, datterini tostate (360g)
46 lei

Paccheri al limone

Paste făcute în casă, sos alb cu lămâie, unt, Parmigiano Reggiano, caviar de lămâie și zest de lime (230g)
48 lei

Tagliolini allo Scoglio

Paste făcute în casă, gătite în sos de roșii, vin și bisque de creveți, midii, calamar, creveți, vongole și Black Tiger (440g)
104 lei

Tagliatele gamberi e asparagi

Paste făcute în casă în sos de unt, demi-glace și bisque de crustacee, creveți, sparanghel proaspăt și datterini tostate (390g)
86 lei

Pasta con straccetti di manzo

Paste făcută în casă, vită black Angus US, sos demi-glace cu unt și sparanghel verde, scalii Parmigiano Reggiano; (480g)
78 lei

Gnocchi Caprese

Gnocchi facuti in casa cu busuioc la cuptor, rosii San Marzano, mozzarella di bufala DOP, mozzarella fior di latte, pesto, usturoi si unt; (550 g)
69 lei

Gnocchi Cacio e Pere

Gnocchi facuti in casa, sos de brânzeturi italienesti, pere caramelizate; (375 g)
69 lei

Spaghetti Carbonara

Paste făcute în casă, guanciale rumenit, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, ouă (320g)
66 lei

Spaghetti alla Nerano

Paste făcute în casă, sos de unt cu Parmigiano Reggiano și zucchine crocant (400g)
62 lei

Spaghette Amatriciana

Paste de casă gătite în sos de roșii aromatizat, guanciale rumenit, scalii de Parmigiano Reggiano, datterini tostate (380g)
66 lei

Spaghetti A.O.P. con gamberi

Paste făcute în casă gătite în ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, ardei iute și fulgi de peperoncino, creveți (350g)
74 lei

Tagliolini Caccio e Pepe

Paste făcute în casă cu sos de Parmigiano Reggiano, spumă de pecorino Romano, salvie și cinci tipuri de piper (380g)
62 lei

Spaghetti A.O.P

Paste făcute în casă gătite în ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, ardei iute și fulgi de peperoncino (270g)
46 lei

Lasagna alla bolognese

Lasagna făcută în casă, cu ragu de vită și salsiccia, mozzarella di bufala DOP, spumă de Parmigiano Reggiano și pecorino romano, ulei de busuioc și chips de paste prăjite (480g)
79 lei

Insalata

Insalata di Polpo alla Griglia con Verdure

Caracatița gătită lent pe jar ,carpaccio de roșii marinate în dressing de ierburi aromate cu usturoi, salata proaspăta din zucchini, sparanghel și fenicul cu reducție de citrice și ulei de tarhon . 330 g
119 lei

Insalata burrata e pomodorini

Frunze de salată gourmet, roșii confit, dressing disarono cu rodie, semințe de in tostate și ulei de busuioc (280 g)
64 lei

La Promessa del Sole

Salata de valeriana,reductie de citrice și vin ,chips de porumb cu ceapa verde, ridichi,mazare verde, crema de porumb cu lămâie, sparanghel,mar verde, piept de pui sous-vide in crusta de porumb cu parmezan - 380g
69 lei

Insalata al Tonno Fresco

Ton roșu în crustă de fistic, dressing de dissarono cu rodie, salată de rucola cu roșii confit (230 g)
94 lei

Risotto

Risotto Melanzana e Burrata

Orez Carnaroli gătit în cremă de vânătă coaptă, Parmigiano Reggiano și unt, burrata DOP, semințe de in tostate și salată de cress în ulei cu busuioc (400 g)
78 lei

Risotto alla pescatore

Orez Carnaroli gătit în unt și bisque de crustacee, Parmigiano Reggiano, vin și bisque de creveți, midii, calamar, creveți, vongole și Black Tiger (550 g)
104 lei

Il Secondo

Branzino in crosta di sale

Lup de mare (captură) gătit in crustă de sare cu citrice și ierburi (peşte întreg) *Peste Proaspat de Captura cu Disponibilitate Limitată ! Întrebați ospătarul !
40 lei/100 g

T-bone di manzo staggionato

T-bone de mânzat Black Angus, maturat 30 de zile, servit cu sos chimichurri, sos demi-glace, cafè de Paris, sare Maldon (650 g - 750 g)
44 lei/ 100 g

Filetto di Manzo con salsa al foie gras

Muschi de vita Black Angus Uruguay, andive coapte, pere coapte în glazura de nuci, cartofi ana, sos de foie gras.
196 lei

Entrecôte con Crema di Mais e Verdure di Primavera

Antricot de vită Black Angus de Argentina la grătar, baby porumb caramelizat, piure cremos de porumb ,zucchini, sparanghel și mazare sotat în unt și ierburi aromatice, sos de pătrunjel cu usturoi copt și dijon, chips din polenta cu ceapa verde (400 g)
178 lei

Tagliata di manzo

Antricot de vită Black Angus Argentina gătit pe jar , salată de rucola cu roșii cherry tostate și scalie de Parmigiano Reggiano (360 g)
159 lei

Bistecca di tonno

Ton roșu în crustă de fistic, selecție de sparanghel verde gătit în unt cu citrice și chives, sos de rodie cu Disaronno, sare Maldon (350 g)
132 lei

Polpo alla griglia

Caracatita gatita lent pe jar , sos verde de patrunjel, baby cartofi prăjiți in unt si ceapa verde, crema de ardei copt, salata din muguri de brocoli cu fistic si lamée. - 390 g
139 lei

Ossobuco alla Milanese

Rasol de vită gătit lent, morcov caramelizat, risottocu şofran și Parmigiano Reggiano (450 g)
119 lei

Sugo mediterraneo

Mix de fructe de mare (creveți, midii, calamar, vongole și Black Tiger) gătite în sos de roșii aromatizat , bisque de crustacee, unt, parmezan, usturoi, ciabatta de casă, cu ierburi și usturoi (550 g)
104 lei

Anatra all'Arancia

Piept de rata sous-vide,Portocale Rosie de Sicilia confiate, sos de foie-gras, sote de mazare cu guanciale, zucchini marinati cu otet de vin si menta.-430 gr
96 lei

Capocollo alla Griglia

Steak din ceafa de porc sous-vide si rumenita pe jar, baby cartofi în unt aromatizat , ardei copți și sos demi-glace ; (550 g)
69 lei

Contorni

Insalata Fresca con Note Agrumate

Carpaccio de roșii marinate în dressing de ierburi aromate cu usturoi, salata proaspăta din zucchini, sparanghel și fenicul cu reducție de citrice și ulei de tarhon . -150 g
31 lei

Peperoni arrosto

Ardei copt la jar, cremă de oțet di Modena, semințe de in tostate, chives (200 g)
38 lei

Asparagi

Sparanghel verde sotat în unt și usturoi, sare maldon (120 g)
32 lei

Pure di sedano rapa

Piure de țelină coaptă în lapte și unt (200 g)
25 lei

Insalata di rucola pomodorini e Parmigiano

Salată de rucola cu o selecție de roșii gourmet și scalii de parmezan (80g)
29 lei

Insalata mista

Frunze de salată misticanza, roșii piccadilly și datterini (80g)
25 lei

Patate al forno

Baby cartofi rumeniți în unt și rozmarin (200 g)
36 lei

Selezione di pane

Focaccia cu rozmarin făcută în casă, grisine în crustă de pesmet cu ierburi, felie de ciabatta prăjită (200 g)
29 lei

Ciabatta con chimicurry

Ciabatta proaspat facuta in casa cu chimicurry (125 g )
32 lei

Ciabatta fatta in casa

29 Lei

Focaccia fatta in casa

200 g
29 Lei

Salsa

Demi-glace

(80ml)
14 lei

Salsa tartufata

(80 ml)
17 lei

Glassa di vino rosso

(80ml)
16 lei

Salsa tre pepi

(80ml)
16 lei

Salsa di Parmigiano

(80g)
18 lei

Salsa di erbe

(80ml)
16 lei

Olio al peperoncino

Ulei de maslime extra virgin cu fulgi de peperoncino si ardei iute
16 lei

Parmigiano Regiano

25 g
18 Lei

Pinsa Romana

Romagnola

Aluat din cinci tipuri de faina, mozzarella fior di latte, mortadella cu fistic, crema ricotta limone,busuioc proaspăt, panna -610 g
74 lei

Calabrese

Aluat din cinci tipuri de faina, mozzarella fior di latte, spianata romana picantă, mozzarella di buffala, dulceața de ardei iute, busuioc proaspăt. -610 g
72 lei

Margherita

Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, Burrata DOP, selecție de roșii gourmet, ulei de măsline (450 g)
69 lei

Pesto e porchetta

Aluat din cinci tipuri de făină, mozzarella fior di latte, porchetta artizanala, pesto, Parmigiano Reggiano (450 g)
74 lei

Funghi e tartufo

Aluat din cinci tipuri de făină, sos alb, mozzarella fior di latte, mix ciuperci de padure, cremă de trufe (450 g)
79 lei

Diavola

Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, Spianata Romana picantă, 'nduja (450 g)🌶
72 lei

All'Italiana

Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, prosciutto crudo, mozzarella di buffala DOP, Parmigiano Reggiano, rucola, ulei de măsline (450 g)
79 lei

A.O.P.

Aluat din cinci tipuri de făină, sos chimichurri, Parmigiano Reggiano, ulei de măsline și busuioc (450 g)
62 lei

La Dolce Roma

Aluat din cinci tipuri de făină, sos de roșii, mozzarella fior di latte, salam Spianata Dolce, ulei de măsline (450 g)
69 lei

Dolce

Panna Cotta con Melone, Cetriolo e Lime

Panna Cotta de vanilie bourbon,Chutney din pepene galben, castravete și lime ,crocant din zahăr ars și coaja de lime - 150 g
41 lei

Torta di Albicocche, Nocciole e Avena

Tort cu fructe deshidratate si ciocolata, crema de tofu, nuci, alune de padure si caju, spuma din fructe de padure cu cocos (160 g)
38 Lei

Tiramisu' Perfetto

Tiramisu prepart in casă dupa o retetă autentică cu cremă de ou si mascarpone , savoiardi însiropat în lichior de cafea și alune de pădure ,înghețată de cappucino și boabe de cafea din ciocolată . (120 g)
42 lei

Trufamisu

Trufa din savoiardi cu mascarpone și cafea , crema de vanilie , chips de ciocolata cu fistic. (170 g)
44 lei

Sgroppino al Limone

Cocktail Desert Italian rafinat pe bază de sorbet de lămâie răcoritor - cremos și vodcă.
39 lei